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Prensa Francesa
Este metodo de inmersion permite al cafe retener los aceites del grano y entregar un cafe con mucho cuerpo y resaltando los dulces del cafe
Agregue cafe de molienda gruesa (paticula del tamano del azucar morena)
Agregue agua caliente
(no hirviendo)
Coloque la tapa superior de la prensa,sin bajar el filtro,y espere 4 minutos
presione el embolo hacia abajo muy lentamente
Se recomienda servir todo el cafe que se haya preparado, para evitar sobre-extraccion en el cafe que va a seguir en contacto con el agua
DRIPPER
El metodo de goteo filtra los aceites y cualquier residuo del cafe, entregandonos una taza limpia, resaltando la acidez que tenga el cafe
Coloque el fltro dentro del portafiltro
Precalentar
Adicione cafe de molienda media
Haga un preinfusion y notara como el cafe si esta fresco florece (bloom)
Adicione elagua caliente lentamente en movimiento de circulos concentricos
AEROPRESS
Este metodo de presion nos entrega un cafe muy intenso
Vierta cafe con molienda media o medio fina
Haga inicialmente preinfusion
Vierta el agua sobre el cafe molido, si gusta revuelva unos segundos
Presionar el embolo para filtrar la mezcla por la fuerza del aire a presion
El tiempo de contacto del agua con el café es de1 a 2 minutos
OTROS METODOS
Además de los métodos anteriores, hay otras formas de hacer café; algunas resaltan la dulzura, otras la acidez y otras el cuerpo.
CHEMEX
SIPHON
MOKA
VIETNAMITA
CLEVER
MELITTA
CAFETERA DE GOTEO
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